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1、水果催熟法。将柿子和成熟的香蕉、苹果、梨或山楂放入塑料袋中，密封袋口，放在阴凉处。2-3天就可以催熟了，因为成熟的果实会释放乙烯，会启动未成熟柿子体内乙烯的产生，达到催熟的目的。

2、高温熟化法。柿子如果放在40-50的温度下，或放在太阳下，或放在被子或稻草里，一周就会熟。也可以放入50-60的热水中，每天换水2-3次，2-3天后催熟。

3、白酒催熟法。将柿子表面擦拭干净，然后取适量白酒，均匀涂抹在柿子表面，然后放入密封容器中，4-5天后即可催熟。

4、乙烯催熟法。在柿子表面喷上乙烯，然后放在温暖的环境中2-3天催熟。

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