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生吃

一般认为瓜子生吃更好一些,主要是考虑其营养成分保留得更好,且不会生成反式脂肪酸。

生瓜子含有丰富的脂肪、蛋白质,以及人体所需的多种维生素和矿物质等,营养丰富,生吃可以最大限度地保留瓜子的营养物质。而炒瓜子会在炒制过程中放置各种调味剂,炒