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一般来说,日本豆腐要煮5-7分钟才能煮熟。此外,日本豆腐的煮熟时间与豆腐的厚度水平有关。日本豆腐切得越薄,煮得越少。日本豆腐切得越厚,煮得越久。
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶等,以鸡蛋为主要原料,辅以纯水、大豆蛋白、天然调味品等,经配方精制而成。
日本豆腐光滑嫩滑,味道鲜美,鸡蛋味道鲜美,人们常认为它营养、健康、方便、物有所值。
吃日本豆腐的方法有很多,比如涮火锅、炒菜、炖菜等等。日本豆腐的味道是麻、辣、酸、甜。受到公众的欢迎和喜爱。
炒至金针菇变软,加入一勺生抽,一勺蚝油,翻炒均匀,把日本豆腐放在金针菇上面,再加入一勺生抽和蚝油盖住豆腐的顶部,盖上锅盖煮几分钟(约2分钟)
担贩亦有吆喝“卤煮啊,炸豆腐”者,他卖的是炸豆腐,三角形的,间或还有加上炸豆腐丸子的,煮得烂,加上些佐料如花椒之类,也别有风味。
冻豆腐顾名思义就是把豆腐拿去冷冻,豆腐内部出现的大冰晶撑出了很多孔洞,把豆腐变成海绵一般,煮的时候特别吸汤入味,但也容易吸进去火锅汤里的油脂和嘌呤。
玉子豆腐是从日本流传过来的,所以它也叫日本豆腐。玉子豆腐的主要原料是鸡蛋,鸡蛋在日本也称为玉子,玉子豆腐这个名字就是这么来的。